El sector cárnico salmantino sigue apostando por la formación y la excelencia. Con esa premisa, la Asociación de Empresarios Salmantinos de Productos Cárnicos (AESCARNE) ha puesto en marcha un curso práctico de elaborados cárnicos dirigido a profesionales que buscan perfeccionar sus técnicas y adaptarse a las nuevas tendencias de consumo y producción.

La sesión, que se celebrará el martes 19 de noviembre a las 17:00 horas en la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, está organizada por Pedro A. García (Suministros Chacineros) y AESCARNE, con la colaboración de CEOE CEPYME Salamanca y la propia escuela.

Durante la jornada, los participantes aprenderán a elaborar empanados, hamburguesas, masas cárnicas, rellenos y marinados, a través de un enfoque totalmente práctico, orientado a la innovación, la mejora de procesos y la calidad del producto final.

Desde AESCARNE destacan que este tipo de iniciativas forman parte del compromiso del sector por mantener la competitividad, impulsar la profesionalización y garantizar el relevo generacional en un ámbito clave de la economía salmantina.

La organización recuerda que el curso cuenta con plazas limitadas y requiere inscripción previa, por lo que anima a los interesados a formalizar su participación cuanto antes.

Los interesados en participar en la jornada formativa pueden inscribirse en este enlace